A lo largo de la última semana hemos ofrecido una demostración de cocina en vivo en la ciudad de Sao Paulo. Cada noche, durante cuatro días consecutivos, un centenar de personas asistieron a la elaboración de diferentes recetas de cocina mediterránea y la aplicación de algunas novedosas técnicas de la cocina actual.
Posteriormente los asistentes tuvieron la posibilidad de poner en práctica ellos mismos los conceptos expuestos. Una vez más hemos podido constatar que la cocina es un lenguaje universal que nos permite relacionarnos con los demás y dar a conocer nuestra propia cultura y aprender de otras. Un gran país Brasil -en todos los sentidos- donde la gastronomía se vive con intensa pasión, como casi todo allí.
by Javier Andrés Salvador.
